La glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans l’organisme. C’est un acide aminé important car 60% des acides aminés présents dans les muscles sont représentés par de la glutamine. C’est un acide aminés non-essentiel.
Dans des situations de stress, par exemple pendant et après une séance d’entraînement intense, les besoins de l’organisme en glutamine sont tels qu’il n’est plus capable d’en synthétiser suffisamment, ce qui en fait alors un acide aminé conditionnellement essentiel. La glutamine peut être synthétisée à partir de l’acide glutamique.
La glutamine permet entre autres une meilleure récupération lors d’effort physiques importants (sports de force, sports de combats etc..) et participe à la reconstruction du tissu musculaire endommagé. Elle prévient également les crampes et le syndrome du surentraînement.
Se supplémenter en glutamine permet de préserver le taux de glutamine et d’optimiser le volume cellulaire.
Outre les muscles, le système digestif et le système immunitaire utilisent de grande quantité de glutamine à des fins énergétiques ainsi que pour produire des nucléotides.
Du fait de l’absence d’études démontrant l’effet néfaste d’une supplémentation en glutamine, elle est souvent prescrite aux personnes faisant un jeûne, ou souffrant d’un traumatisme physique, d’un système immunitaire défaillant ou d’un cancer. Certaines études récentes font apparaître un lien entre une alimentation riche en glutamine et des effets bénéfiques sur l’intestin. La glutamine permettrait notamment d’améliorer l’entretien des fonctions de la paroi intestinale, de la prolifération de la flore intestinale, ainsi que la différenciation cellulaire et une réduction des infections. Ces propriétés semblent liées à une vitesse d’extraction de la glutamine plus élevée que celle des autres acides aminés, ce qui en ferait donc le meilleur choix pour l’amélioration des conditions du transit intestinal.
